Nej, mitt tips är att dricka mousserat vid tolvslaget och istället satsa på en middag med champagne – rakt igenom. Det hade jag aldrig kunnat säga för tolv år sedan när jag blev champagneexpert på heltid. Det var då min passion för champagne hade blivit så stor att jag bestämde mig för att lämna idrottslärarjobbet och enbart ägna mig åt drycken som sätter guldkant på tillvaron.

På den tiden fick jag kämpa för att få folk att tycka champagne är en fantastisk dryck. Idag är jag allt annat än ensam och snobbstämpeln är borttvättad i de flesta kretsar. Idag är det helt okej att plocka fram en flaska champagne en vanlig vardag om man känner för det. Nu möter jag också ett helt annat engagemang där fler och fler själva vill bli champagneexperter. Jag har fått mina egna lärjungar. Allt fler är också intresserade av odlarna i Champagne och det går numera att köpa champagne på samma sätt som man köper konst. Trots den rådande konjunkturen har de extrema ”samlarvinerna” också stuckit iväg i pris. Champagne som kostade 10 000 kronor för några år sedan ligger idag på
100 000 kronor. 

2010 är året då Asiens intresse för champagne tog fart på riktigt. Hongkong, Singapore och Shanghai är champagnecentrumen där det just nu bubblar mest. Andra tydliga trender är att allt fler champagner är ekologiskt producerade. Likaså att fler producenter experimenterar med ek för både jäsning och lagring. Det finns många framgångsrika champagner som får komplexitet och karaktär från eken utan att tappa vare sig balans eller finess. Under året har vi också sett fler roséchampagner och ”brut zero”, champagne helt utan socker, på Systembolagets hyllor.

Under året har jag upplevt många speciella tillfällen med fokus på champagne och mat. Det är nästan omöjligt för mig att välja ut den bästa mat- och dryckesupplevelsen. Men den i särklass häftigaste händelsen är desto lättare. Det var när jag i juli blev uppringd av den åländska regeringen. Ett 1800-talsvrak med 164 flaskor champagne ombord hade hittats på botten av Ålands hav. Att man har hittat världens äldsta champagne är något av det som största som har hänt Åland och på presskonferensen var medier från 140 länder representerade. Det kändes fantastiskt att jag fick vara med när den skulle provsmakas och värderas.

Nu är det snart dags att börja skriva i 2012 års kalender. För mig innebär det nya smakupplevelser, nya resor och nya möten med människor som delar min passion för champagne. Gott nytt år!