Pecannötspaj

Mördeg
100 g socker
200 g smör
300 g vetemjöl
1 äggula

Arbeta snabbt samman ingredienserna till mördegen i en matberedare. Den ska inte knådas. Låt degen vila en stund i kylen.

Grädda pajskalet gyllenbrunt i ca 200°C

Fyllning
400 g pecannötter
1,5 dl socker + ca 2-3 msk socker
1,5 dl ljus sirap
2 dl grädde
1 msk smör

1. Koka samman socker med lite vatten till en karamell
2. Tillsätt grädde, sirap och smör och koka upp kolasåsen till 112°C, blanda i nötterna
3. Fyll upp pajskalet och grädda i  175° ca 10-12 minuter.